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沃尔多夫沙拉 SALADE WALDORF

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这是个经典的法式沙拉,以蛋黄美乃滋拌成。蛋黄美乃滋(MAYONNAISE)通常又称之为蛋黄酱,是许多沙拉酱汁的基础酱。我们常买的沙拉酱、千岛酱都是在这个基础上添加发展而来的。这个沙拉配上核桃仁,吃起来格外香。

作者: 浤辰

小技巧

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    6.放入放蛋黄美乃滋,加适量的盐,磨些胡椒调味。充分拌匀,静置片刻。
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    7.欧芹取叶切碎,核桃切碎丁。
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    8.放一半欧芹碎在沙拉碗中拌匀。
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    9.装盘时用生菜垫底,盛上拌好的沙拉,在上面撒上核桃碎。
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    10.将剩余的欧芹碎撒在沙拉上,完成。
  • 小贴士

    如果时间够用,拌入蛋黄美乃滋后静置两小时会更加入味。生菜我用了紫叶生菜,也可以选其它品种,如橡叶生菜、其它生菜都可以。

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