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清水小蛋糕

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西王玉米胚芽油无色无味，特别适用于烘焙，这次就用玉米胚芽油来做这款清水小蛋糕…

作者: 茹絮的美食生活

用料

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小技巧

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    6.蛋白用电动打蛋器打至粗泡
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    7.加入盐和三分之一的白糖（白糖分成三次加入）
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    8.打至硬性发泡，提起打蛋器有小尖角即可
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    9.把三分之一的蛋白放入蛋黄糊中拌匀
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    10.把拌好的蛋黄糊倒回蛋白中拌匀
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    11.拌好的蛋糕糊，烤箱上火90度、下火120度预热
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    12.把蛋糕糊倒入纸杯中，8-9分满即可
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    13.放进预热好的烤箱，上火90度，下火120度，中层30分钟
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    14.出炉晾凉后即可食用
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    15.成品图

    • 小贴士

    1、筛入面粉后，用刮刀象炒菜那样拌匀或者上下拌匀，不要画圈，免得起筋。
    2、烤箱温度和时间只供参考，大家还是以自家烤箱脾气为准。

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