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羊血可以作为中医药材治病,也可以作为烹饪食材,不论如何应用,它都具有补血补气,解毒化瘀的作用。所以尤为适合气血虚弱、产后出血等。女性作为日常保健,食用其可以调节生理期的气血不足,四肢酸软乏力,从而吃出好气色! 羊血通常炖汤最滋补养生,不过我喜欢炒着吃,觉得这样味道最鲜美。再配以蒜苗和韭菜一起炒,还十分下饭,喜欢的哈友不妨一试!
1.羊血需要大火快炒,切记炒过,否则味道欠佳!2.并且不能用铲子翻炒不停,容易弄碎,卖相不好,最好是端着锅翻炒摇匀入味。
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