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芝士虾球

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虾含有大量的维生素B12,同时富含锌、碘和硒,热量和脂肪较低。

作者: 武晓慧

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    6.将虾泥、土豆泥、盐、糖、料酒、酱油、白胡椒粉搅拌均匀(液体调味料不要放多,避免太稀不好成团)
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    7.准备适量芝士
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    8.取适量的土豆虾泥,揉成团,压成饼,包入适量芝士,再收紧口,搓成球。将所有芝士虾球做好后,“过三关”即:先均匀沾上一层干淀粉,然后放进蛋液中裹一层蛋液,最后蘸一层面包糠(我是直接把手沾湿进行操作的,所以不方便拍照)
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    9.所有“过了三关”的芝士虾球
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    10.油烧热后,火调小进行炸至(炸的过程要注意油温的控制)
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    11.炸好后即可使用,喜欢番茄酱的也可沾食
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    12.芝士虾球要趁热吃才美味,里面芝士才能拉出丝!
  • 小贴士

    炸制过程中一定要控制好火候,面包糠很容易炸糊!

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