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从小到大对这道菜我完全没有抵抗力，大爱特爱呀，别的笋都不爱吃，新鲜的笋也不爱吃，就爱吃这种干笋，有大蒜叶才更完美呀。每年回湖南都会带腊肉和笋干来，今年带来的笋干早就吃完了，姐姐还给我寄来一些也吃完了，这个笋干不是老家的笋，是去黄山玩买来的，没有我们老家自己做的笋干漂亮，但都是笋干，谁叫我爱吃呢，不夸张一个人能吃一盘，口水流出来了，大家也赶紧买一些试试吧
1.笋干一定不要煮的太烂，如果没煮够时间没关系，炒的时候可以少量多次的加水焖炒，收干汤汁就好2.腊肉如果没有提前用温水泡，可以煮十分钟再切3.辣一些才够味，所以喜欢吃辣的可以多放一些干辣椒壳4.这道菜大蒜叶起到很大的作用，没有大蒜叶味道差很远哦，我喜欢放很多大蒜根进去炒，笋干好吃大蒜根也好吃
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