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馅饼

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自己做的馅饼皮薄金黄，内馅鲜香不油腻，配上一碗稀饭真是完美！

作者: BABY杨轶

用料

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小技巧

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    6.再放入胡椒粉，料酒继续搅拌均匀
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    7.放入老抽，生抽，味极鲜，蚝油继续搅
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    8.倒入香油
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    9.拌好后把葱姜末放入馅里
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    10.再把挤干水份的白菜一起加入拌匀
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    11.加入盐，鸡精调味即可
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    12.醒好的面拿出搓成粗长条
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    13.揪成稍大的面挤子
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    14.撒少许干粉擀成面片
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    15.放入适量肉馅，尽量把肉馅整理成长条状
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    16.下边的往上折，两头压实
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    17.上面往下折，两头压实
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    18.中间开口处，捏实即可
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    19.都做好后
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    20.平底锅小火烧热，倒入少量食用油
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    21.放入馅饼，两面分别煎至金黄
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    22.这时淋入一大勺醋水，盖上盖
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    23.水吸收干后，翻面再淋入一勺醋水盖上盖焖
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    24.等水份再次吸收，表皮金黄酥脆，里面的馅也熟了，出锅即可食用
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    25.盛入盘子里，配上一碗稀饭太棒了
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    26.再来一张

    • 小贴士

    两面煎至金黄时，再分别两次淋入醋水焖制，这样是让馅料成熟！

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