豆丹锅贴饼

做法

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  1.准备好原料。
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  2.面粉里放入水搅拌成厚糊糊。
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  3.把吊瓜削成滚刀块。
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  4.切好葱、姜、蒜、辣椒备用。
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  5.锅烧热，入油入葱、姜、蒜、辣椒炸香。
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  6.放入豆丹炒一炒，加入料酒、糖炒一炒，再放入盐炒入味出锅备用。
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  7.原锅刷干净，入油，加入少量的葱花炸香，放入吊瓜炒一炒。
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  8.加入一碗开水。
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  9.倒入炒好的豆丹烧。
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  10.大火把锅边烧热，手上醮水，抓团面团，贴在锅边。盖上盖子烧熟。
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  11.饼熟后，装出放进盘边摆好。
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  12.锅中的豆丹放入盐、味精、胡椒粉拌匀出锅。
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  13.出锅后放在饼的中央。

小贴士

电磁炉是没法做这个的，一定要液化气大火做，这样才能贴住饼。