下载APP
打开APP，查看视频做法>>

泡菜苕粉肉丝（酸辣版）

4.5万点赞 ·

独家 · 9.6万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名8.6万

打开APP收藏菜谱

很棒的一道家常版“苕粉泡菜肉丝”。此菜特点；酸辣开胃。

作者: 有责任才有未来

用料

展开全部

做法 将做法保存到手机

  • 点击查看大图
    6.两分钟后，锅上炉，开中火把锅烧热，加色拉油十克，紧接着把切好的肉丝下锅。（热锅凉油下肉丝）用锅铲不停的翻炒肉丝
  • 点击查看大图
    7.待肉丝变色，调微火，用漏勺把肉丝起锅备用
  • 点击查看大图
    8.用锅内的余油，把切好的朝天椒，泡制米椒和泡菜丝下锅，中火炒一分钟
  • 点击查看大图
    9.接着把苕粉倒入锅内，快速用炒勺不停翻炒一分钟
  • 点击查看大图
    10.往锅内加盐一克
  • 点击查看大图
    11.红烧酱料三克，再用炒勺把苕粉炒上色，放酱料的目的；就是给苕粉上色用
  • 点击查看大图
    12.最后，把肉丝和葱花倒入锅内，加味精0.5克，炒均匀出锅装盘。这道酸辣开胃的“泡菜苕粉肉丝”就做好了
  • 点击查看大图
    13.成品菜
  • 点击查看大图
    14.再来张炒此菜所用的红烧酱料的图片，个人认为，伊例家红烧酱料，炒菜上色效果特别好

    • 小贴士

    泡好的苕粉一定要沥干水分，不然炒制时就易粘锅。再一点，炒肉丝时，一定热锅凉油，这样肉丝下锅才不会粘锅。炒此菜时的盐的量；比平时炒菜减半，因红烧酱料不但可上色，也有提咸味的作用。还有一点，泡好的苕粉要记得改刀切一下，不然苕粉太长，吃的时候要站起来才能把苕粉挑出。呵呵…

打开APP收藏菜谱
点击展开全部14个步骤

相关菜谱

相关分类

热门推荐

香哈菜谱首页

三餐分类菜单客户端

在香哈，记录我的生活