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牛肚有补虚益脾胃的作用，尤其对治病后虚赢，气血不足，消渴，风眩有很好的效果。本人最喜欢的还是它的嚼劲，尤其是在寒冷的冬天吃上一个香辣的小火锅，不仅味蕾得到满足，身体也是暖呼呼(～o～)zZ
牛肚是熟的所以没煮太久，要是生的要自己把握好时间，高汤可以用水代替，喜欢辣的朋友炒的时候可以加豆瓣酱辣椒酱之类的，当然火锅是可以涮菜的，这个根据个人喜好自己准备哟！
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