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橄榄糁(南姜橄榄)

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橄榄味甘酸,性平,入脾、胃、肺经,有清热解毒、利咽化痰、生津止渴,南姜有温胃散寒,消食止痛。有温脾胃、祛风寒、行气止痛的作用。这两者结合在一起,便使橄榄糁有了很神奇的功效。一般来说,潮汕小吃橄榄糁有消暑、消食、祛风等功效,有时竟连咳嗽也吃得好。吃粥的时候夹上几颗送粥,好吃!

作者: 2Catherine

小技巧

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    6.把碎橄榄,碎南姜,粗盐倒一干净无水容器里搅拌匀
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    7.盛起,香。暂时不吃的话封玻璃罐内,腌制几天再吃,橄榄入味,去涩味留了南姜盐的咸香。腌越久过好吃
  • 小贴士

    南姜与橄榄捣碎,不用捣烂。制作时食材不可沾水,以免保存期间变质。

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