8寸红枣红糖蛋糕

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  1.红枣泡软剪小颗粒晾干。
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  2.鸡蛋分蛋黄蛋清，蛋黄里加25克红糖，玉米油，牛奶拌匀。
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  3.低筋面粉过筛分两次加入蛋黄液里，拌均匀成蛋黄糊。
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  4.蛋白分三次加入60克红糖，打到起小尖钩的状态。（烤箱160℃预热10分钟）
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  5.先把三分之一的蛋白倒蛋黄糊拌匀再倒回蛋白霜里拌匀，加入红枣小颗粒拌匀