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茄汁鹌鹑蛋

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西王玉米胚芽油清香纯正，做菜不油腻，油烟少的特点；适用于煎、烹、炒、凉伴，这次就用玉米油来做道茄汁鹌鹑蛋，为营养加分…

作者: 茹絮的美食生活

用料

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    6.锅中倒入适量西王玉米胚芽油烧至六七成热时一个一个放入鹌鹑蛋，
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    7.小火炸至金黄色捞出沥干油分备用
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    8.取一个碗：加入番茄酱、生抽、白醋、白糖、盐、鸡精、淀粉、清水搅拌成酱汁备用
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    9.锅中倒入适量西王玉米胚芽油烧热后，倒入刚才调好的酱汁煮至浓稠状态
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    10.放入鹌鹑蛋翻炒至裹上酱汁
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    11.等鹌鹑蛋均匀的裹上酱汁后即可关火
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    12.装盘撒上白芝麻即可食用。

    • 小贴士

    1、炸鹌鹑蛋时最好一个一个放进去，要有间隔，不然会粘在一起。
    2、*不易炸过久，不然会爆蛋。

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