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斑马纹抹茶威风蛋糕

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西王玉米胚芽油无色无味，富含维生素E，用它烤制的蛋糕营养丰富而不改变蛋糕原来的香味，做出来的蛋糕孩子特别喜欢吃！下次继续！

作者: 小鱼1794

用料

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小技巧

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    6.把面粉倒入
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    7.上下搅拌成看不见干面粉
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    8.加入蛋黄上下搅拌
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    9.上下搅拌至顺滑
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    10.蛋清里加入几滴白醋，分别蛋白打发。
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    11.打蛋器小档打成大鱼泡时加入20克白糖
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    12.中档打成细腻的小泡泡时加入20克白糖
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    13.中档打成看得见纹路时加入20克白糖，转小档打
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    14.打至提前打蛋器出现尖尖角就可以了。
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    15.取1/3蛋白放入面粉糊里
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    16.上下翻拌均匀（不要划圈搅拌，容易消泡导致蛋糕不蓬松）
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    17.再取1/3蛋白放入面粉糊
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    18.上下翻拌均匀。
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    19.再把剩下的蛋白放入面粉糊里上下翻拌均匀，然后平均分成两份
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    20.取其中一份筛入抹茶粉
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    21.上下翻拌均匀
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    22.一勺子舀一勺放模具中间。（我用的8寸活底模具）
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    23.再用另一个勺子舀一勺抹茶糊从中间倒入
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    24.两种颜色交替，都从中间放入。
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    25.放入烤箱下层150℃上下火50分钟
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    26.趁热出炉，表面略微开裂了
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    27.趁热倒扣，防止回缩。放至温热
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    28.脱模
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    29.切块。
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    30.这么好吃的蛋糕被我这手残党切得残缺不全了。呵呵！
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    31.再来一张。

    • 小贴士

    蛋白和面粉糊混合一定要上下翻拌，不要划圈搅拌，会消泡。烤箱温度根据自己家的烤箱脾气调整，注意观察。这次烤的颜色略深，下次140℃再试试！

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