五彩土豆丁

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  1.先把土豆和红萝卜切成丁，蒜苗切成长段，蒜切碎。
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  2.烧一些水，待烧开后，放入土豆丁和红萝卜丁，大火水焯10分钟，去除异味。
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  3.沥干水分，盛出，锅中倒油，烧至五成热，放入蒜泥，爆出香味，注意不要时间过长以免蒜泥炒糊，放入土豆丁和红萝卜丁中火翻炒，加入蒜苗、适量的盐、四或五勺糖，爆炒。即将出锅时放入鸡精。

小贴士

不要放太多油，否则会影响口感。