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黄骨鱼焖酸菜

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儿子最爱吃，他说全世界*。

作者: 建元小娘子3

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    6.酸菜。
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    7.泡一下水，有些酸辣里面还是很脏的，要清洗干净。
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    8.洗干净酸菜切好，把水挤干
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    9.热锅不要放油，把酸菜稍微炒干一些
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    10.然后老起来。备用
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    11.热锅下油烧热油，
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    12.把鱼两面都煎煎香。
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    13.鱼两面都煎好了，就放下准备好的西红柿跟辣椒跟蒜头
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    14.放入准备好的酸菜，继续大火爆香。
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    15.这是生抽，鸡粉喝一点点盐，搅拌均匀倒进锅里面焖一焖
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    16.焖个两分钟，然后加入半小碗的清水
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    17.准备一个砂锅。
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    18.把鱼导入砂锅里面，
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    19.这个时候就可以加耗油了，把耗油倒在表面
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    20.这样差不多了，就把盖子盖上大火继续烧两分钟，知道耗油完全融化了就可以关火。
  • 21.这样就差不多了，下葱花起锅啦，
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    22.好咯，
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    23.鱼肉都焖在酸菜下面，味道真的很不错的。
  • 24.开动啦。准备吃午饭

    • 小贴士

    鱼肉很鲜甜，火候很重要，不需要太多的盐，

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