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南瓜馒头（花样）

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南瓜先蒸好以后，可以边往面里放边搅拌。这样就不用添水了。但是我是添了水，所以面不是很黄。不过味道很好吃。

作者: 视觉风尚

用料

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小技巧

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    6.在用手用力揉到光滑面团。保证面很硬。不是稀稀的感觉。放到温暖地方发酵2小时。（我一般盖上盖子放在床上，把电褥子打开）
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    7.面团发酵至两倍大。有这样的孔。
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    8.将面团使劲揉成硬硬的感觉。一定要揉。多肉一会。然后将面团取三十克左右，揉成团。揉成五个团。我们先做一个玫瑰花。
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    9.再将这五个团擀成薄饼。
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    10.用筷子在中间按个印。然后卷起来，从中间切开。
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    11.翻过来。整整型就行了。玫瑰花就做好了。
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    12.在做一个小螃蟹。将面团擀成舌头型。大概40克左右面团。如图那样在揉成四个小爪子。
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    13.将小爪子放在舌头型中间。先将下层折上去。再把上层折下来。放上两颗红豆就可以啦！可爱的小螃蟹就做好啦。
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    14.再来一个小刺猬。将面团三十克揉成水滴状，从后背用剪刀依次剪成小口。在取红豆做眼睛。可爱的小刺猬就做好啦。
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    15.放入蒸锅内，先醒十分钟在开始用中火蒸20分钟即可。
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    16.最好用油纸或者麻布垫在馒头地下。
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    17.锅内的水要用全凉水。不要用大火，因为大火容易直接把面糊死。用中火最好。
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    18.到时间了，关火停几分钟，拿开锅盖的时候要平着拿，以防水滴落在馒头上面。影响颜值。
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    19.再来一张全景图。
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    20.再来一张美图。

    • 小贴士

    面很重要。一定要*的。还需要在揉。

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