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青玉佩

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给青椒炒茄蛋取个文艺点的名字,也是做菜的一种乐趣了......

作者: 年年恋厨房

小技巧

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    6.倒入鸡蛋,小火
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    7.嫩熟即可,盛出
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    8.再放入青椒
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    9.中火,倒入之前炒好的鸡蛋
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    10.加水,将鸡蛋划开,与青椒炒匀
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    11.盖上锅盖6分钟,中火。后转小火,加入盐调味即可,翻拌后,出锅
  • 小贴士

    蛋液中加水,可使鸡蛋口感嫩滑且不易变焦;加盐,可防止鸡蛋粘在锅子上,破坏成形。

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