猫爪冰皮月饼

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  1.辅料是奶黄馅，主料是做冰皮。首先做奶黄馅，鸡蛋打散放入不粘锅中，放入白糖、牛奶、黄油，搅拌均匀，关火。
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  2.开小火，不停搅拌，面糊会越来越稠，大概成团的状态，奶黄馅就ok
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  3.做冰皮。黄油，牛奶，炼乳融化，搅拌均匀
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  4.糯米粉+粘米粉+澄粉+白糖，搅拌均匀
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  5.融化的液体慢慢倒入粉类中，搅拌均匀，盖上保鲜膜，大火蒸25分钟