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铁锅炖鱼

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因为在海边城市,海鲜鱼类比较多,经常吃鱼,对于做鱼也有一些心得。我用的大铁锅。用家里的小铁锅也可以。我把食材按照小铁锅来写。

作者: 三味厨哥

小技巧

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    6.大锅炖的味道一样,就是感觉不一样,哈哈。
  • 小贴士

    做鱼千万不要翻炒。尤其是小鱼,主要是靠炖。一般把鱼码在盘里,顺入锅内。就不要再动了。可以晃锅。用平铲铲底。
    要做到鱼放进去什么形状出锅时候什么形状。
    千万不要考验鱼的耐受程度哦。弄碎了好吃不好看

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