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辫子面包

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这款辫子面包做法既简单口感又好，用来做早餐和下午茶非常棒，喜欢的亲们不防试一试！

作者: BABY杨轶

用料

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小技巧

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    6.揉圆后可放入烤箱，下面放盆热水发酵2.5倍大（期间换几次水）
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    7.发好后用手指捅面团不回缩就可以了
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    8.取出充分排气，分成等量的15份小面团，盖保鲜膜醒一会儿
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    9.醒好后拿面团搓成长条，三个一组
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    10.按照这个摆放好
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    11.开始从中间向两头编麻花辫，两头捏紧（如果做不好可以直接固定好一头直接编）
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    12.按下这个手法做好全部，继续放入烤箱二次发酵
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    13.发好后胖了一大圈
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    14.表面刷蛋液（此时烤箱170度预热）
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    15.放入蔓越莓点缀，也可以不放
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    16.放入预热好的烤箱中层上下火烤20分钟（具体温度，时间根据自家烤箱脾气而定，这个温度只适用于我的烤箱）
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    17.时间到出炉
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    18.来张近照

    • 小贴士

    面粉的吸水量不同，一定要一边倒水一边搅拌成絮状即可，烤制时间与温度依据自家烤箱而定！天气凉发酵不要着急，一定要发到位，以免烤好后口感不好！

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