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平菇含丰富的营养物质，每百克于品含蛋白质20—23 克，而且*基酸成分齐全，矿物质含量十分丰富，*基酸种类齐全。
调面糊时，用手指沾一下面糊，面糊既能粘在手指上，又不会滴下，这种黏稠度最合适。放适量泡打粉会使炸出来的糊更蓬。
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