卤腐酸菜扣肉

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  1.五花肉放在冷水煮开后去掉浮沫，再加大葱、草果、八角、生姜、大蒜，煮至可以用筷子戳破皮。（这一步是之前就做好放冰箱的，所以煮五花肉的用料就没有添加到材料里。）
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  2.准备材料：煮好的五花肉、卤腐、大蒜、酸菜。
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  3.五花肉均匀抹上酱油（老抽）。
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  4.锅内小火油炸，记得盖上锅盖，避免被油溅到。
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  5.卤腐汁加酱油、料酒、切碎的大蒜调好。（没有卤腐汁可以用卤腐压碎加酱什么的自己调制，依据个人喜好就好。）