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八寸戚风蛋糕

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今天用了西王玉米胚芽油做戚风，清香味醇，用它做蛋糕最合适不过了！

作者: 徐小乐

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    6.接下来把柠檬汁滴几滴到蛋白中用打蛋器打至粗泡加入全部细砂糖
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    7.再继续用打蛋器打发蛋白，我的打蛋器是五个档位，我用四档来打的，打至蛋白霜上的小尖尖不弯曲就可以了
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    8.蛋白霜要打成这样，不粗很细腻的，有的蛋白霜打过了是很粗的，但是它也会有有小尖尖，所以蛋白霜打发也很重要！
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    9.然后取三分一蛋白霜加入蛋蛋黄糊中搅拌均匀
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    10.搅拌均匀后加入第二次蛋白霜
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    11.依次加入剩下的蛋白霜搅拌均匀不要画圈，要上下翻拌，炒菜式，注意不要消泡了，不然蛋糕会塌陷还会开裂
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    12.烤箱提前150度预热五分钟，把搅拌好的蛋糕糊倒入模具中，然后拿起一截手指高度震几下把气泡震出
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    13.放入烤箱上下火，下层烤60分钟
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    14.时间到立刻取出在按板上震两下倒扣，最好两小时以上，我是晚上做的，倒扣一晚，早上起来脱模的
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    15.脱模
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    16.成品美美滴
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