炒三丁

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  1.杏鲍菇、西芹切丁。
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  2.姜、蒜切碎，红椒切圈。
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  3.牛肉切小丁，用少许生抽、胡椒粉、姜末、油、淀粉抓匀，腌10分钟。
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  4.锅里水烧开，加适量油、盐，下西芹、杏鲍菇焯一分钟。
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  5.捞出备用。