砂锅猪蹄莲藕

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  1.猪蹄切块（最好买时让切好），洗净。
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  2.开水没过猪蹄，大火煮三五分钟。
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  3.撇去血沫，捞出备用。
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  4.葱切段，姜切厚片。
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  5.坐锅倒入少量油，热锅凉油，放入葱、姜、八角、桂皮、香叶煸炒，炒至闻到香味。