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南瓜奶香馒头

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又是一款消耗南瓜的面食,加了奶粉更是一股浓浓的的奶香味!让你流连忘返!

作者: 小小晗子

小技巧

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    6.揉成一个光滑的面团,盖上保鲜膜放至温暖处发酵。天气冷这个过程会有点漫长。
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    7.发至2.5倍大就可以了,用手指粘上干面粉戳个洞不回缩就代表发酵成功,扒开有很多蜂窝状也代表发酵好了。
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    8.揉面垫上撒干粉,把面团多揉一会排气,切开没有大气孔就可以。
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    9.把面团放倒中间,揉面垫上一定要多撒一些干面粉。
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    10.用擀面杖擀成一个大的面片。
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    11.切掉两边多余不整齐的部分。
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    12.从一边慢慢卷起,面片上可以适量的抹一点水或者油。
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    13.卷成一个长条,再多搓一下。
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    14.先切中间部分,可以尽量切的大小均匀一点。
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    15.依次切好所有的生胚。
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    16.放在蒸架上,我的放了硅胶掉防粘,没有的也可以抹油。多余的面团可以搓圆也可以做成其他形状不要浪费了。
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    17.二次醒发面团大了很多,天气冷我发了二十分钟。
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    18.冷水上锅,大火蒸十分钟再转中火继续蒸五分钟就可以关火啦!不要马上开盖。
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    19.闷三分钟后,快速平移拿开锅盖。金黄色的奶香馒头就出锅咯!忍不住趁热干掉了两个。
  • 小贴士

    南瓜水分很多面粉吸水性又不同,所以一定不要一次性把南瓜泥全部倒入。我这里也剩了一点南瓜泥没用完。反正要自己把握干了就加点南瓜泥湿了就加干面粉。白糖按自己口味添加。

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