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台湾脆皮肠

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独家 · 13.6万浏览 · 1.4万做过 · 站内排名1.4万

这个做法是跟一位很棒的老师学习的,粉类材料我是根据自己的口味感觉调配的,我感觉口味适合

作者: 誉誉的御膳房

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    6.就是这样子的羊肠衣
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    7.送的灌肠神器,清洗干净,组装好
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    8.羊肠衣按照说明,清洗3-4遍,泡水30分钟
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    9.把肉馅装到神器里
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    10.把羊肠衣套在头上,一根全套上,在尾部打结,套的时候注意看有破洞的吗,我的没有很好
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    11.开始灌制,不要太快,慢慢的,要不然会撑破肠衣
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    12.灌制好的
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    13.用送的面线,按自己喜好的长度,一节一节绑起来
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    14.全部做好后,挂起来,放在通风处,晾一晚
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    15.晾好的放入凉水锅里
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    16.大火煮出白沫后改小火
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    17.煮20-25分钟至熟
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    18.捞出沥干水分放凉
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    19.在绑线的位置分开,放入冰箱冷冻保存,吃的时候油煎一下或放入烤箱烤一下
  • 小贴士

    粉类的食物都是在淘宝买的,很方便

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