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蛋黄饼干

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独家 · 104.9万浏览 · 1.4万做过 · 站内排名3794

简单易做的小酥饼干,入口即化,好吃停不下来。

作者: 一TJT

小技巧

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    6.用括刀搅拌均匀。
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    7.蛋黄打散后分三次加入,每次搅拌至蛋黄,油充分融合,再次加入第二,三次。
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    8.蛋黄和油拌至完全融合。
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    9.把过筛后的低筋面粉和玉米淀粉加入。
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    10.用手把油和粉抓成均匀面团。
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    11.将面团放案板上,搓成长条形。
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    12.用刀切成16等分。
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    13.用手搓成圆球,摆放在烤盘上,预留空隙。
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    14.再用叉子将球形压扁压出花纹。
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    15.烤箱预热,以上下火,170度,中层烤15一18分钟(烤箱温度有差异,自行掌握好)。
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    16.烤好后取出冷却。
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    17.香喷喷的蛋黄饼干就做好了。
  • 小贴士

    做饼干放少许盐,可以增加咸味,还可以综合甜味,不哪么甜腻,制作完成的面团要保证不起筋,剂子要同等,烤制时受热才均匀。

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