牛奶布丁

点击查看大图
1.先取一个盆，将牛奶，淡奶油，细砂糖混合搅拌均匀
点击查看大图
2.另取一个盆，打入两个鸡蛋，然后加几滴柠檬汁，一起打散
点击查看大图
3.在打散的鸡蛋液当中慢慢加入牛奶，淡奶油，细砂糖混合物，搅拌均匀
点击查看大图
4.过滤布丁液，隔掉大气泡和没有打匀的蛋清（建议过滤两次，这样做出来的布丁更加细腻）
点击查看大图
5.将制作好的布丁液均匀地装入模具中，放在烤盘上（最好使用硅胶的模具，就是红色那种，模具也希望可以统一，只要烤盘里的水可以在模具一半即可，我的有点不合格，不过烤出来也没多大影响）

小贴士

1、暂时没买烤箱的哈友，可以在牛奶中加入吉利丁粉（或白凉粉），加热后冷却，然后让布丁凝固
2、在“水沐法”给烤箱加水的时候，注意自己烤盘的深度，一般将水加至烤盘深度的1/3左右，不要超过1/2
3、布丁做好之后，如果没有马上吃掉的话，需要冷藏保鲜，而且冷藏后味道更好