炒腐竹（辣条）

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  1.干腐竹，泡发2小时多点。
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  2.泡开后，切小条，洗干净
• 3.干锅，放油，煎腐竹，喜欢吃老点的亲，可以多煎一会儿，我喜欢嫩嫩的口感，稍微煎一会儿，起锅。
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  4.倒少许油，放入香料（茴香、香叶、生姜、花椒、辣椒粉），炒香。
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  5.放入酱油、盐、糖、水，炒匀，水开后，放入腐竹，炒匀，闷锅3-5分钟，入味，可以起锅。