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紫薯馒头

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每次看到大师们用紫薯做的各式各样的面点，无比钦佩呀！在众多诱惑下，不擅面食的我也蠢蠢欲动啦 •ᴗ• 人生第一次做馒头，献丑啦~

作者: 味蕾诱惑

用料

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    6.紫薯泥转移到大一点的容器里，加入白糖拌匀
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    7.加入面粉，酵母水
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    8.用筷子顺时针搅成絮状
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    9.分次少量加入兑好的牛奶，用手揉成光滑的面团
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    10.用保鲜袋封好，放在温暖的地方静置发酵
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    11.一个半小时后，发酵至两倍大了
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    12.撒一些干面粉防止粘连，看看内部的蜂窝组织
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    13.再次揉成面团，再分成五个等量的小面团
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    14.盘子抹薄薄一层油防止粘连，将小面团揉搓成椭圆形，稍稍压扁
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    15.入锅蒸，水开后大火蒸15分钟关火再虚蒸5分钟，打开盖子出锅啦~
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    16.第一次做面团没规整好，开裂了•ᴗ•

    • 小贴士

    1.奶粉可以用纯牛奶代替

    2.紫薯切薄一点更易蒸熟

    3.面团发酵时间根据室温适当增减，视发酵程度而定

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