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这是一道简单的家常菜，材料很简单，就用豆苗和鸡蛋，调味也很简单，只用盐就可以了，基本上是一道新手菜，零手艺都能做出的美味
炒豆苗时要用大火，如果锅太干，可以滴少许清水。不需要加味精等调味料。这样才能吃出豆苗的清香味儿。煎鸡蛋饼时，锅底如果很小，可以分几次煎，不要煎得太厚。
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