土豆烧排骨

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  1.准备好排骨切成小段，生姜切片，大蒜剥好，土豆去皮洗净，切滚刀或小块冲洗掉淀粉后泡在清水中备用。
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  2.排骨焯水，去除干净浮沫。
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  3.大火倒油烧热，放入冰糖翻炒至完全融化后放入排骨翻炒上色。
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  4.再放入姜蒜一起翻炒爆出香味，倒入料酒继续翻炒。
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  5.随后加入没过排骨的温开水，烧开后加几滴白醋，再转小火盖锅盖焖炖半小时后，加盐、生抽、老抽继续焖炖20分钟。