沙姜猪手

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  1.沙姜洗净，部分切薄片。
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  2.猪蹄洗净切小块，去掉血水，准备好其他配料。
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  3.猪蹄冷水下锅，放入姜片、花椒，倒入适量黄酒。
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  4.大火煮沸，煮出浮沫后转小火再煮两分钟。
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  5.捞出猪蹄洗净，再另起汤锅下锅，放入老姜片、八角、沙姜薄片、香叶，大火烧沸加入黄酒，转小火焖煮。