家常香焖鸭头

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  1.先把鸭头清洗干净，我是在市场几个摊凑合买的新鲜鸭头，回来自己处理下细节。
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  2.烧开水，将清洗干净的鸭头放进去过一下，变色即可，大概两分钟。
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  3.开水烫过的鸭头过一次清水后拿干净毛巾捂干水份。
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  4.烧起油锅，将鸭头及脖子微微炸至金黄后捞起，备用。
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  5.准备好 姜丝 蒜粒 桔子皮 碎白胡椒粒 。