水煮羊头肚

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  1.买回来羊头肚洗个好几遍，为了洗的干净再把羊肚用剪刀剪开，挖掉里面的脂肪。用淡盐水再洗个N遍。再浸泡一天一夜，完了烧根火枪给羊耳朵剃毛。再把羊头一分为二。完了沸水锅里焯水十分钟再捞出来。（洗的过程就省略了。）
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  2.准备干红椒，姜片，葱段，花椒，桂皮，大料，盐。
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  3.因为羊头肚比较占地方，所以先放入羊头肚，撒好调料再加水。
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  4.水以莫过羊头肚八厘米为准。
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  5.大火烧开。