宫保鸡丁

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  1.把鸡肉的肥油去掉，切成2CM见方的肉丁。用鸡蛋液、盐、料酒腌20分钟。
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  2.准备甜辣酱、甜面酱、大葱、姜蒜、去皮的花生和淀粉。
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  3.大葱切2CM的段，姜蒜切薄片备用。
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  4.淀粉放5勺的水兑成水淀粉备用。
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  5.锅中倒入油，待6、7成热时，放鸡丁下锅炒。