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豆芽炒肉

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买了点豆芽回来，配上肉炒，味道不错，很下饭！

作者: 惜缘22

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小技巧

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    6.锅内烧水，水开后放入黄豆芽焯一下，大概五秒钟后捞出！（这一步是为了去除豆芽的豆腥味）
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    7.腌好的肉加入淀粉，抓拌均匀！
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    8.锅内放油，油在锅底上边涮一下，防止肉下锅后粘锅！
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    9.油七成热时，倒入裹好淀粉的肉快速翻炒！
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    10.炒至水分变少，放入葱姜蒜丝，翻炒均匀入味！
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    11.倒入焯好的豆芽，翻炒均匀！
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    12.加入适量盐，注意，腌肉时放盐了，这时放的盐量要注意！
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    13.放入干红椒丝，翻炒均匀！
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    14.出锅装盘！

    • 小贴士

    1：肉腌制过，裹了淀粉，很嫩的，不需要长时间炒！
    2：豆芽焯过水，水分不多，炒制过程中火即可！

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