蒸水蛋

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  1.鸡蛋打散。
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  2.加入1一1.5倍的温开水，再加适量的盐打匀。
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  3.把鸡蛋液过筛，过筛后如果碗里还有小泡，拿个勺子刮干净就行。
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  4.在碗面上盖上保鲜膜。
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  5.蒸锅加水，水烧开后，放入蒸蛋碗，小火蒸12分钟，再关火虚蒸几分钟。