酱肘子

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  1.把肘子从中间用刀刨开，这样容易 熟
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  2.
  再先用冷水煮一下去血沫捞出，用刮刀把表皮多余的毛去掉
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  3.在锅中添水加葱姜大料盐等
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  4.放入抄好的肘子倒入老抽白糖等调味料，使肘子的色泽味道更佳
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  5.慢火炖到肘子熟透，肉易烂而不腻