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豆豉焖鸭

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独家 · 5.2万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名31.5万

这款豆豉焖鸭,味道真的超级好吃。姐夫是客家人,做的菜口味比较重。有次试了他做的这个菜,感觉味道棒极了,他家小孩4岁自己能吃四分之一。所以我也要做起来,做出来的汁拌饭,可以不用吃菜了。看着我写的步骤很多,其实做出来,非常简单。喜欢的不妨试做

作者: A_xia囡

小技巧

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    6.放少许料酒,先将鸭肉炒干水份
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    7.待鸭肉炒干水份后,加红糖
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    8.接着加豆豉,翻炒均匀
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    9.加入适量的清水(以鸭肉齐平),放香菇,卤水汁,少许盐,大火烧开
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    10.盖上锅盖,中火焖20分钟左右
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    11.待鸭肉的汁就快焖干,加蚝油,翻炒均匀。
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    12.大火,收汁
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    13.成品
  • 小贴士

    1.切记油不要放太多,鸭肉本身也很多油,焖的过程中油会慢慢焖出来。2.下的调味料比较多,盐也不要多了。3.喜欢吃辣的,可以加点辣椒,味道更棒

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