香辣黄焖鸡

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  1.准备食材。另：土豆切块、葱和香菜切段、红色菜椒切块、洋葱切条、大葱敲扁、三黄鸡切大块用料酒腌制备用。
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  2.热油放干辣椒、大蒜、草果、八角，炒出香味。
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  3.三黄鸡下锅炒至偏黄。
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  4.加入红菜椒、洋葱、土豆、花生，加适量盐，翻炒片刻。
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  5.调好汤汁（生抽、老抽、醋、白糖、料酒、草果粉、花椒油、油辣椒，加适量水调制好）。