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凉拌菠菜黄豆芽

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秋天的菠菜叶子肥大，颜色深绿，营养丰富，价格还便宜。炒菜凉拌都是味道鲜美。 含有丰富维生素 C、胡萝卜素、蛋白质，以及铁、钙、磷等矿物质。 菠菜中含有草酸， 食后影响人体对钙的吸收，因此，食用此种菠菜时宜先煮过去掉菜水，以减少草酸含量。

作者: 实名注册

用料

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    6.捞出待用。
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    7.黄豆芽也焯熟，捞出待用。
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    8.三种焯过水的主料放入盆中。
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    9.加入盐和味精。
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    10.锅中加适量的植物油 烧至五六成热，放入花椒炸至焦香，捞出。
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    11.放入姜丝炸至焦黄。白芝麻现在可以放一些。我今天正好没了。
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    12.放入葱花，出香关火。
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    13.浇入菜中，再加入适量的味极鲜。
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    14.找个杯子样的容器，把拌好的菜装满。
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    15.用勺子压实。
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    16.倒扣进备好的餐具。动作要轻，保证造型完整。完成！
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