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奶油蔓越莓层层包

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这款面包加了蔓越莓和调制的油酥夹层除了美观我更喜欢它的浓厚奶香味,加了大量的黄油奶油跟以往的餐包口感不同哦,有点奶油面饼的感觉吼吼灵感来自平时经常做的葱花卷。是不是有点手撕的感觉呀!试试吧!真的很好吃。

作者: 凡心_4Ok4

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    6.现在是秋天室温20度左右放烤箱表面盖上保鲜膜或者潮湿的棉布,发酵大概2倍大小,如图不回缩就可以了。夏天可以常温发酵。
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    7.发好的面团排气后直接擀成这样的面皮厚度大概2毫米左右。另外的(刷面皮的黄油)融化以后加无味的色拉油或玉米油混合,用刷子刷在擀好的面皮上如图。
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    8.再蔓越莓切碎如图……
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    9.这样对折……
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    10.再折……
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    11.切差不多的块……
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    12.摆在烤盘中,我铺了油布。准备2发湿度78温度32左右或者烤箱发酵。
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    13.180度提前预热烤箱6分钟,再下火160度上火180度,烤箱下层,上色盖锡纸,25分钟
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    14.出炉……
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    15.撕着吃更好。加了大量的奶油黄油外皮酥酥的内部拉丝很棒。喜欢的朋友试试吧!
  • 小贴士

    由于地区不同,烤箱温度不同温度时间只供参考。材料尽量不要更换否则做不出外酥软内部拉丝的口感。蔓越莓可以更换成喜欢的果脯。这款也是消耗奶油的好办法,喜欢吃的就按照2倍的配方做吧!

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