红烧白鲳鱼

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  1.鲳鱼里外清洗干净，两面用刀切几下。
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  2.放些盐，用手轻轻就盐摸均匀至鱼身，腌制十分钟易入味。
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  3.锅炒热，煎鱼锅要烧热，倒入油，油微热放入鱼。
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  4.鱼身俩面煎透至黄色。开小火。
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  5.煎鱼不要轻易去翻动，否则鱼容易碎。开小火。