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一见倾心(西芹炒香肠)

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芹菜是我个人比较喜欢的食材之一,因为它颜色翠绿造型婀娜,看着就健康养眼。 大家想象一下, 广式香肠的蜜甜,加上芹菜特有的清甜,还有胡萝卜的甘甜,这三种味道组合在一起会是什么滋味?于是我尝试把它们烹饪在一起,三种甜味混合在一起确实完美的结合,吃起来脆甜多汁,层次分明,爽口不油腻。赶快尝尝吧,让你感受甜甜的美梦。

作者: 上官芸萱

小技巧

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    6.再下姜片和芹菜。
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    7.翻炒几下后,放入少许白糖,再翻炒均匀后放入盐和鸡精继续翻炒一分钟。
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    8.然后放入蒸过的香肠,翻炒均匀后便可出锅。
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    9.最后装盘的成品图。
  • 小贴士

    1.炒芹菜时,芹菜刚下锅翻炒几下后加入少许白糖,一方面可以让芹菜颜色翠绿,另一方面去除了芹菜的涩味,让口感更加清甜爽脆。
    2.炒菜时红萝卜先下锅,让其跟油充分融合,这样红萝卜含有的脂溶性维生素A,才能让人体更好吸收。

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