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玉米胡萝卜猪肉馅饺子

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各种饺子馅都做过,冰箱有什么包什么,有荤有素营养搭配,试过玉米粒和胡萝卜的结合后感觉很不错,玉米粒脆甜多汁,多吃玉米和胡萝卜对身体也是很好的。 玉米又名苞谷、苞米、玉蜀黍、珍珠米等,原产于南美洲,后被传至世界各地.如今是全世界公认的“黄金作物”,有的地区以它为主食。玉米是粗粮中的保健佳品,多食玉米对人体健康颇为有利。 在众多吃法中,最推荐的是用胡萝卜做馅包饺子、蒸包子。胡萝卜中富含的β—胡萝卜素只有溶解在油脂中才能被人体吸收。把胡萝卜与肉类混合做馅,动物油脂会提高β—胡萝卜素的吸收率。 大家一起来试试吧

作者: 静夜思_

小技巧

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    6.已经拌好的馅
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    7.买来的饺皮(买了5元钱的饺皮,700多克左右)准备一个小碗装少量清水
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    8.取一张饺皮,放入适量馅在中间,用右手食指沾上水在饺子皮边上抹一圈,一点点就好(买的皮很干,不沾水捏不紧)
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    9.从右边开始,用右手食指和大拇指把饺皮中间位置对折,然后捏紧
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    10.左手大拇指和食指帮忙推动前半边的饺皮,折出一个褶皱
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    11.右手食指和大拇指把褶皱捏紧,这是第一个褶皱完成图
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    12.一直按这个动作完成,褶皱要均匀一些
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    13.右手大拇指慢慢跟着饺皮移动,保持前面饺皮平整
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    14.捏到最后再折一个褶皱收口,捏紧即可
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    15.饺子就包好了
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    16.成品图
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    17.成品图
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    18.锅里放入适量的水,烧至沸腾后放一点点盐防粘锅,然后放入饺子,不盖锅煮两分钟,再倒一点点冷水进去,盖锅再煮三分钟,饺子浮起来,饺皮圆滚鼓起就熟了
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    19.沾自己喜欢的酱
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    20.内涵图,我喜欢胡萝卜的香甜,玉米的鲜嫩多汁
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    21.煎,炸,炒,蒸,煮,各种做法都可以,喜欢的朋友赶快试试吧
  • 小贴士

    1.玉米粒可以剁碎,但我个人比较喜欢用整粒的生玉米,咬一口脆脆的,香甜多汁,根据个人喜好吧

    2.调馅时生抽可以多一些,即提味又上色(是生抽不是老抽哦)盐少一些,不够再加,调馅放一些玉米油可以锁住水份

    3.煮饺子时先敞盖煮皮,皮熟后再盖锅煮馅,温度上升,馅易煮透,这就是人们常说的“敞锅煮皮,盖锅煮馅”

    4.如果一次包太多,可以把冰箱冷冻抽屉擦干水,然后摆放在里面,几个小时就定型了,冻好后的饺子如果当天不吃,一定要用保鲜袋装起来,再放进冷冻抽屉保存

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