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为什么要叫做红肉饺子因为是用精瘦肉做的，里面没放老抽和生抽，为了让宝宝吃，所以更健康，更有肉的香味。
这款肉馅，就是不要放老抽和，生抽，姜要切成沫，连同肉一块剁碎，葱花要在最后放。肉馅搅拌的时候朝一个方向搅，这样更筋道。饺子面就是按一斤面粉半斤水，来添加和面就可以。
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