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红烧黄花鱼

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今晚做个辣味红烧黄花鱼,先生爱这口,反正就放了一个干红辣椒,也属于微辣,适合不太吃辣的人。是一道辣香味十足,简单易学的菜,不要太下饭阿。

作者: 琴琴一佛宣

小技巧

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    6.略为煎下,鱼不动,动锅子煎一下鱼头。
    开小火
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    7.轻轻翻个面,鱼不动,动锅子煎鱼尾。
    开小火。
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    8.鱼身两面煎黄,倒入2勺料酒。开小火
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    9.加入3勺味极鲜酱油。开小火
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    10.略为煎下,在轻轻翻个身,易入味。开小火
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    11.加入少量清水。
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    12.加入一勺白糖。
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    13.开中火烧。
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    14.汤汁烧开,放入葱段。
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    15.再开小火烧下就行了。
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    16.开火起锅,装盘。
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    17.这样烧鱼,鱼身不碎哦。
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    18.再漂亮的来张。
  • 小贴士


    1:全程注意火候,煎鱼开小火。
    2:放了味极鲜酱油,已经够鲜了,不需要放味精提鲜了。
    3:煎鱼时,鱼身上尽量不要有水迹,用干净毛巾吸干净水,有水易碎。

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