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香葱吐司

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此吐司运用一次发酵法。做面包时,只要机器和面与手工搓揉足够时间,一次发酵的吐司也可以很松软。在本人的面包食谱里,一般以面包机和面及手工搓揉时间为准,不作手膜检验,习惯以揉出手膜作标准的请自行处理。

作者: KMa叶子

小技巧

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    6.将面团分成三等份。
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    7.用擀面杖擀成长舌状。
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    8.从一头往另一头卷起成小卷状。
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    9.接口向下排列在吐司盒里,放温暖处或启动烤箱发酵功能发酵(天气寒冷建议用机器加温发酵,一般温度40度左右发酵为宜)。
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    10.发酵至八或九分满即可。
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    11.烤箱160度预热10分钟后,放中层160度烤30分钟。
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    12.新鲜出炉,静置晾凉。
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    13.稍凉后,拍打吐司盒外壁周边和底部,轻松脱模。
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    14.内部组织也不错哦,而且葱香浓郁,口感甚佳。
  • 小贴士

    请根据自家烤箱实际情况适当调整烘烤温度和时间。

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